3.VIII.2007 – AMBIENTALE

La certificazione Emas, la più selettiva nel campo ambientale, val bene una festa. E stasera la conceria Quésia di Castel franco di Sotto celebra il riconoscimento presso il ristorante El Patio a Fucecchio. L’azienda è stata rilanciata alcuni anni fa dai titolari Piero Marabotti e Andrea Montagnani, con la provocazione delle pelli “falsi d’autore”, i vitelli stampati rettile; ma è importante anche la certificazione ambientale in ambito produttivo. Il percorso di certificazione era iniziato nell’anno 2005: ora il rispetto ambientale diventa primario nell’attività produttiva.